Pridruži se Badel Masterclassu!
Ne daj da te stigne kriza! Priključi se Badelovom besplatnom programu edukacija za konobare i unaprijedi svoja znanja i vještine.
Edukacija za bolje sutra
Epidemija virusa COVID-19 teško je pogodila ugostiteljstvo, ali ako ostanemo skupa možemo prebroditi ovu situaciju. Zato nudimo ovu edukaciju kao mogućnost svim konobarima i ugostiteljskim radnicima da uzmu stvar u svoje ruke i aktivno rade na sebi tijekom razdoblja provedenog kod kuće. Šank je možda daleko, ali zato je internet uvijek dostupan!
Zašto se pridružiti Badel Masterclassu?

• Sva predavanja su
online, kao i sva provjera znanja te komunikacija s predavačima.

• Program je u potpunosti besplatan.

• Dodatno ćete izbrusiti postojeće vještine i proširiti znanje o posluživanju u ugostiteljstvu.

• Učit ćete od vrhunskih profesionalaca – od najpoznatijih ljudi u branši (M. Majcen, D. Skoko, D. Grabarić, D. Lugarić) do Badelovih stručnjaka (V. Jurak, M. Zrno).

• Poslodavci žele one koji ulažu u sebe – edukacijom si povećavate konkurentnost na tržištu rada.

• Umjesto na beskonačno praćenje informativnih emisija, iskoristite vrijeme provedeno kod kuće radeći ono što vam je zaista bitno.

Kako funkcionira program?
Prijave za Badel Masterclass traju do 28. travnja, a mogu se prijaviti svi koji rade u ugostiteljstvu, kao i oni koji vide svoju budućnost u ovoj djelatnosti.

Edukacija počinje 4. svibnja i traje do 1. lipnja, a polaznici će tijekom tog razdoblja moći pratiti videopredavanja stručnjaka, rješavati praktične zadatke, polagati ispite iz teorije te komunicirati s predavačima. 

Videopredavanja će biti dostupna na Masterclass YouTube kanalu. Svaki polaznik će e-mailom dobiti link na zaštićena predavanja.

Za praktično rješavanje zadataka i testiranje teorijskog znanja polaznici će biti uključeni u Badel Masterclass kanal na Google Classroomu.

Svi polaznici koji pogledaju sve materijale te pristupe testovima dobit će certifikat za uspješno polaganje online edukacije. Certifikat će polaznicima biti dostavljen poštom.

Prijavite se do 28.4. i pridružite se programu online edukacija potpuno besplatno.
Tematske cjeline programa:
BLANK
1. JAKA ALKOHOLNA PIĆA
Dobrodošli u svijet žestica! Naučit ćete temeljna znanja o alkoholnim pićima te kako ih razlikovati, a zatim ćete, jedno po jedno, upoznati najpopularnija alkoholna pića na svijetu: votku, gin, rakiju, likere, viski, rum, tekilu i martini.

Predavači: Mario Majcen, Vesna Jurak, Dario Grabarić

2. VINA
U ovoj ćete se cjelini upoznati s vinom – kako ono nastaje, koji su stilovi vina, što su osnove vinogradarstva i vinarstva te koje su hrvatske vinske regije i lokalne sorte. Usvojit ćete rječnik vinskih pojmova, naučiti kako degustirati, analizirati i posluživati vino, kako ga savršeno sljubiti s hranom te još mnogo, mnogo toga.

Predavači: Mladen Zrno, Mia Markač, Darko Lugarić

3. KOKTELI
Postanite majstor za koktele – upoznajte vrste koktela, povijest i legende o njima, načine pripreme te kako ih začiniti i dekorirati. Saznat ćete kakvom opremom i terminima barataju vrhunski barmeni, koji su najbitniji tips & tricksi zanata te kako atraktivno prezentirati pića uz flair tehnike.

Predavači: Mario Majcen, Enes Đapo 

4. KULINARSTVO
Svaka hrana traži svoje piće, a pravi konobar mora znati gostu sugerirati što najbolje ide uz jelo koje je naručio. Upravo zato će vas poznati hrvatski kuhar David Skoko naučiti kako savršeno sljubiti hranu i piće!

Predavač: David Skoko

5. PSIHOLOGIJA POTROŠAČA
Za šankom se ponekad dogode škakljive situacije. Kako biste znali što bolje komunicirati s gostima i reagirati u bilo kojoj prilici, trebate znati ponešto o samim ljudima. U radionicama Ivana Šarića naučit ćete sve o govoru tijela, psihologiji potrošača te vještini pregovaranja i zrcaljenja.

Predavač: Ivan Šarić

Program traje do 1. lipnja.  Edukacija se odvija kroz 4 tjedna tijekom kojih će polaznici prolaziti video predavanja, zadatke i ispite podijeljene po tematskim cjelinama.
Predavači

Mario Majcen

Mario je legenda koja već 16 godina pali i žari šankovima diljem Hrvatske i poznat je kao jedan od naših najboljih koktel majstora i barmena. To dokazuju čak četiri titule hrvatskog prvaka u flairu, naslov europskog prvaka te svjetskog viceprvaka u flairu.

Ivan Šarić

Šarić se bavi stand up komedijom od 2006. godine, a do sad je pred publikom nastupao preko 1.500 puta. Osim stand-upom, bavi se i kreiranjem marketinških i oglašivačkih kampanja od kojih su neke osvajale prestižne nagrade.

David Skoko

David je glavni chef restorana Batelina i jedan od najpoznatijih hrvatskih kuhara, a u svom gustom rasporedu našao je vremena i za vlastitu emisiju na TV kanalu 24Kitchen.

Darko Lugarić

Darko je predavač i sommelier Hrvatskog sommelierskog kluba. 15 godina je bio suvlasnik i voditelj restorana koji je četiri godine zaredom dobio Michelinovu preporuku, a 2014. godine je osvojio titulu najboljeg sommeliera kontinentalne Hrvatske. 

Mia Markač

Mia je Badelova specijalistica za vino i jaka alkoholna pića. Ima petogodišnje iskustvo u prezentaciji proizvoda Badel 1862 ugostiteljima diljem Hrvatske i najbolji je odabir za edukaciju konobara o prezentaciji vina i alkoholnih pića.

Dario Grabarić

Dario je vrhunski stručnjak za jaka alkoholna pića i suradnik nekoliko specijaliziranih međunarodnih magazina, član kušačkih timova i komisija. Dugogodišnji je predavač i edukator, aktivni voditelj radionica Whisky Kluba te suradnik na whisky i gin sajmovima.

Vesna Jurak

Vesna je master destilerica i direktorica proizvodnje jakih alkoholnih pića u Badelu 1862. Upravo je “teta Pelin”, kako je zovu njezini kolege, zaslužna za vrhunski okus mnogih popularnih Badelovih pića.

Enes Đapo

Počeo je u strojarstvu, ali strast za ugostiteljstvom, miksologijom i koktelima odvela je Enesa u Hotel Esplanade, gdje je radio gotovo 8 godina, a zatim u inozemstvo. Srećom, vratio se i postao jedan od naših najpoznatijih koktel stručnjaka.

Mladen Zrno

Mladen je enolog koji već 13 godina radi u Badelu. Iza njega je bezbroj odrađenih edukacija i prezentacija na degustacijama, festivalima i vinskim događajima diljem Hrvatske, a ugostitelji ga znaju kao osobu kojoj se vjeruje na riječ.

© Badel 1862. Sva prava pridržana, 2020.